ワタクシは、年に数人にらーめんを教える機会があります。その時に決まっていう言葉は

「毎日出汁を飲みましょう！」

飲食畑が長い人でも、ナチュラルな旨みが縁遠くなってしまう場合もあります。

 

味覚のリセットの意味で

「出汁を飲んでね」って言ってます。

 

最初は味気ない出汁を飲むのが苦痛だという人もいますが、その地獄を超えると、

「あれれ！？美味しいぞっ！」となっていきます。

 

そうなると繊細な味の違いがなんと無くわかるようになってきます。

美味しんぼの山岡さんみたいな舌は、残念ながら持ち合わせておりませんが、なんとなくわかればよしと考えて指導しております。

さらに、出汁を飲む効果としては、味覚のリセットだけでは無く、骨の強化につながったり、血圧の調整につながったり、血流改善につながったりと、良い事ずくめでございます。

 

もし気が向いた時にでも、出汁を冷蔵庫で冷やして飲んでみては、いかがでしょうか？？